La scheda del rilevamento qualitativo

Scheda di rilevamento dati qualitativi

Quali sono le caratteristiche generali di (1) ______________.

La descrizione deve essere condotta seguendo come traccia quella fornita dal Team LMED nelle 33 schede /prodotto

     

 

Quali elementi nutrizionali aggiuntivi e/o diversi rileva da (1)  _______________________rispetto al prodotto?(riportare il nome del prodotto analizzato dal Team LMED)      

 

Quali metodi di conservazione e di cottura sono adottati nel suo territorio, anche per influenze rivenienti dalla cultura e della tradizione,  per (1)________________ rispetto al prodotto?

(riportare il nome del prodotto analizzato dal Team LMED)

     

 

Quali proposte aggiuntive (2) sul piano salutistico e di prevenzione sono note sul suo territorio?      
Quale è la zona (i comuni) di produzione specifica del prodotto da lei rilevato (3), e il tipo di terreno individuato (4)?      

 

Quando viene consumato il  (1)?______________________

(indicare la stagione e/o i mesi precisi)

     

 

 

Quali indizi di qualità ha individuato rispetto a quelli riportati nelle schede/prodotto?      
Quali elementi della storia e delle tradizioni conosce legate al prodotto rilevato (sagre, feste, manifestazioni, fiere, ecc.)

 

     

 

 

(1) Inserire il nome del prodotto oggetto del rilevamento

(2) Anche studi scientifici, storie della tradizione popolare che possano convergere su una valutazione scientifica

(3) Pianura, collina, montagna, zona marina

(4) Sabbioso, limoso, argilloso, medio impasto 


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Programma di Sviluppo Rurale Puglia 2007-2013
Asse IV – Fondo FEASR– Misura 421
Progetto di cooperazione transnazionale “LEADERMED”:
TUTELA E VALORIZZAZIONE DELLE CULTURE LOCALI SULLA DIETA MEDITERRANEA


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