La dieta mediterranea: uno stile di vita

Pubblicato il 2/7/2015 da GAL CAPO S. MARIA DI LEUCA



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Descrizione

Giulio Sparascio, Presidente CIA della Provincia di Lecce  e titolare della Masseria Didattica “Gli Ulivi”, racconta la dieta Mediterranea come stile di vita, l’agricoltura virtuosa e la cultura del cibo che da secoli accomuna i popoli del Mediterraneo. Il cibo come materia di nutrimento e momento importante di convivialità, attraverso cui la comunità si racconta.  

“La dieta mediterranea è uno stile di vita che racconta le vite dei nostri padri fondatori. Nasce dalle esperienze e dai sentimenti dei nostri padri fondatori. É un patrimonio culturale e sociale. La dieta mediterranea è stile di vita, perché in essa vi si raccolgono le storie di vita, i saperi, gli usi e costumi, ma anche i riti di tutte le persone che oltre a condividere un luogo hanno condiviso una vita dedita alla comunità.  Vede l’agricoltura non come semplice materia prima, ma come generatrice di condivisione di saperi, esperienze e sentimenti. E l’agricoltura non è operazione industriale. Non può esserlo. È correttore di civiltà, là dove riconduce le persone alle persone e alla comunità… È circolo virtuoso del fare condiviso e sociale; è un’impresa sociale capace di rigenerare i territori e le comunità che li abitano.”

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Programma di Sviluppo Rurale Puglia 2007-2013
Asse IV – Fondo FEASR– Misura 421
Progetto di cooperazione transnazionale “LEADERMED”:
TUTELA E VALORIZZAZIONE DELLE CULTURE LOCALI SULLA DIETA MEDITERRANEA


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